Deze taart heb ik voor de verjaardag van een 5-jarig meisje mogen maken. De voorbeelden die ik kreeg waren van taarten met eenhoorns en regenbogen en daarmee ben ik aan de slag gegaan. De binnenkant bestaat uit 3 lagen Red velvet cake een vanile Swiss merengue buttercream en is gevuld met karamelsaus en stukjes karamel.

Op deze taart zijn verschillende decoraties aangebracht en alleen de eenhoorn is niet eetbaar.