Voor het neefje van een collega heb ik een paar weken geleden een smash cake mogen maken. Dit keer was het tijd voor zijn verjaardagstaarten. De wens was 2 kleinere stapeltaartjes en een los taartje voor de jarige zelf. De taarten zou ik “kaal”  opleveren waarna ze deze zelf nog versierden. De taarten zijn afgesmeerd en gevuld met een swiss merengue buttercream. Door de vulling zit ook nog aardbeienjam gemengd. De basis van de taart bestaat uit biscuit. De druppels zijn gemaakt van een melkchocolade ganache.