Een taart is opgebouwd uit lagen van cake of biscuit en een vulling. Wat je hierin wil kiezen is vaak erg persoonlijk. Ik werk in principe met een Swiss Merengue Buttercream, een luchtige en zachte botercrème die gemakkelijk op smaak te brengen is of te combineren is met andere soorten vullingen. 

Voor de basis kies je tussen een cake of een biscuit. De cake is wat zwaarder en vettiger maar daarmee ook smaakvoller dan een biscuit. Een biscuit is luchtig en licht en gemakkelijk te combineren, zoals de “cake” laag in een slagroomtaart. Voor de cake kan je kiezen uit één van de standaard smaken vanille, chocolade of red velvet. Andere smaken zijn in overleg ook mogelijk. Biscuit is verkrijgbaar in de smaken vanille of chocolade, daarin zijn andere smaken niet mogelijk. 

Zoals gezegd werk ik liefst de taart af met een Swiss Merengue Buttercream. Dit is een botercrème op basis van een Zwitserse merengue waardoor deze lekker luchtig is. Aan deze crème kan zelf een smaak gegeven worden maar hij kan ook gecombineerd worden met een extra vulling zoals jam of vers fruit. Die kan dan in iedere laag of een enkele laag toegevoegd worden. Een voorbeeld van de opbouw van een taart kan gezien worden op de afbeelding. De botercrème kan bijvoorbeeld gemaakt worden in de smaken: 

• Vanille
• Chocolade (wit, melk, puur of een combinatie van smaken)
• Nutella
• Oreo
• Kinder Bueno

De vulling kan aangevuld of gecombineerd worden met: 

• Lemon curd
• Jam 
• Vers fruit 
• Kinder Bueno 
• Koekjes 
• Cookie dough 
• Stukjes chocolade

Wil je wat anders dan hier bijstaat? Neem dan contact op dan kijken we naar de mogelijkheden.