Hey hey,

Ik kom af en toe recepten tegen die ik erg graag zou willen maken maar die op een Amerikaanse of Engelse site staan. Om de recepten toch te kunnen maken moet ik vaak verschillende sites bekijken om de recepten te vertalen en ze werkbaar te kunnen maken. Ook moeten de maateenheden vaak omgerekend worden. Om jullie de recepten te helpen vertalen zal ik hier een vertaal woordenboek maken om de meest voorkomende woorden te vertalen. De maateenheden zullen op een andere pagina komen te staan.

Als je nog iets mist hoor ik het graag.

A
All purpose flour: gewone bloem.
Almond meal: amandelmeel. Dit kan je kopen bij een reformzaak of zelf maken door blanke amandelen te malen.

B
Baking powder: bakpoeder, zie ook ‘Baking soda’.
Baking soda: bakpoeder, wordt door Dr. Oetker verkocht in zakjes. Het is tegenwoordig ook bij veel supermarkten te koop in een pakje.
Brown sugar: bruine suiker of bruine bastaardsuiker.
Buttermilk: karnemelk.

C
Confectioners’ sugar: poedersuiker.
Cornstarch: maiszetmeel, oftewel maïzena.
Cream cheese: roomkaas zoals Philadelphia of mon chou.
Cream of tartar: wijnsteenzuur. Dit wordt gebruikt om eiwit stijf te houden wanneer je dit klopt.

E
Eggs: eieren.
Eggyolk: eigeel.Eggwhite:eiwit.

F
Food coloring: voedselkleurstof.

G
Grated: geraspte… (bv. limoen).
Grinded: vermalen… (bv. kaneel)

H
Heavy cream: dikke slagroom, 35-40% vet. Dit is lastig te vinden in Nederland, ik gebruik dan de meest dikke slagroom die ik kan vinden.

I
Icing: glazuur.
Icing sugar: poedersuiker.

L
Lemon: citroen.
Lime: limoen.

M
Maple syrup: ahornsiroop. Deze vindt je niet altijd in de supermarkt, wel kan je deze vinden in reformzaken of een toko.
Milk: melk.

O
Oatmeal: havermout.

P
Peanut butter: pindakaas
Powdered cocoa: cacao poeder.
Powdered sugar: poedersuiker.

R
Rind: schil, vaak van fruit zoals limoen of sinaasappel, dan wordt alleen het gekleurde gedeelte bedoeld, niet het witte dat smaakt niet lekker.
Royal icing: eiwitglazuur.

S
Salt: zout.
Shortening: gehard plantaardig vet. In Nederland kan je dit in webshops of in een Toko kopen, het meest voorkomende merk is Crisco.
Sugar: suiker, gewone witte kristalsuiker.

V
Vanilla: vanille, als je geen vanille peul kan vinden kan je ook vanille extract gebruiken.
Vegetable oil: plantaardige olie, zoals zonnebloemolie.

W
Whipped cream: opgeklopte slagroom.
Whole wheat flour: volkorenmeel.

Y
Yeast: gist.

Z
Zest: schil, zie ook ‘Rind’.