Dit is een basisrecept voor cupcakes. Hiermee kan je ook weer alle kanten op, je kan ze vullen of versieren met een topping. Ook met ingrediënten en smaken kan je variëren naar wens. 

Verwarm de oven voor op 180°C. 
Meng met een garde de bloem met het bakpoeder, de suiker en het zout in een mengkom. 
Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap het merg eruit en meng deze met het bloemmengsel. 
Meng in een andere kom het ei, de melk en de zonnebloemolie. 
Voeg daarna beide mengsels bij elkaar en meng dit tot een mooi, glad beslag. 
Doe vervolgens papiertjes in je cupcakevorm en vul deze voor ongeveer 2/3 met het beslag. Bak de cupcakes in ongeveer 25 minuten af in de oven. Laat de cupcakes na het bakken op een rooster afkoelen.