Dit recept is ontstaan nadat ik bramen had gekregen maar niet zo goed wist waar ik ze in kon verwerken. Na een zoektocht voor recepten is dit het resultaat.

Met de zomer in zicht vond ik het wel toepasselijk om iets te gaan bakken dat niet zo ongezond is. De keus viel op muffins waarvan ik een recept heb gevonden op internet. Dit recept heb ik wat aangepast. In het recept kan gevarieerd worden met verschillende soorten fruit. Dit recept is voor ongeveer 12 stuks.

Dit recept is voor een vlaai van 28 cm doorsnede, wat vrij groot is. Voor een vlaai met alleen banketbakkersroom dien je het recept voor de room met 1 ½ te vermenigvuldigen. Je kan hierbij gemakkelijk variëren met kers, appel of mango. Als je het jezelf heel gemakkelijk wil maken of als je niet zo veel tijd hebt kan je voor de banketbakkersroom ook een pakje gebruiken waar je alleen water aan toe hoeft te voegen. Kijk wel altijd op de verpakking of het geschikt is voor warme bereiding en of je er dan nog iets extra's aan toe moet voegen.

Dit recept is een gemakkelijk basisrecept en kan je gebruiken om taarten, cupcakes en macarons mee te bedekken. Je kan er gemakkelijk een smaak aan toevoegen.