Een Babka is doorgaans een luchtig en zoet brood maar het is ook lekker met een hartige vulling. Omdat ik benieuwd was of het ook mogelijk was een Babka te maken met volkoren tarwemeel en daar is dit recept het resultaat van.

Een brownie is altijd lekker maar al helemaal als hij net uit de oven komt en nog lekker warm en smeuïg is. Hier vind je mijn recept voor heerlijke brownies.

In mijn vakantie bak ik graag en Pinterest is één van de plekken waar ik mijn inspiratie vandaan haal. Nu kwam ik de afgelopen tijd wat recepten voor een Babka tegen en ik besloot deze te maken. De eerste keer dat ik het maakte heb ik twee varianten gemaakt, de ene met karamel en pecan nootjes en de andere met blauwe bed en roomkaas. Uiteraard heb ik de Babka ook uitgedeeld bij familie en hij viel erg in de smaak, zo erg dat ik een paar dagen later twee Babka's maakte met roomkaas en blauwe bed vulling. Het recept heeft wat verschillende stappen die hieronder in de juiste volgorde beschreven staan. Met de vulling kan je variëren zoveel als je wil en naar smaak aanpassen. Met één recept maak je twee Babka's. Je bewaard de Babka's door ze goed in te pakken in huishoudfolie als ze zijn afgekoeld, dan kan je ze 3 dagen bewaren buiten de koelkast en 5 dagen in de koelkast. Ook kan je de Babka's in de vriezer bewaren door ze goed in te pakken in huishoudfolie en daarna in een zipzak voor 1-2 maanden. Ontdooi ze dan gedurende een nacht in de vriezer.

Dit taartje maak je in een siliconen taartvorm zoals deze (de mijne komt van Ali expres). Lees voordat je begint goed het recept door want er gaat behoorlijk wat tijd in zitten en je moet de stappen in de juiste volgorde doorlopen. Uiteindelijk heb je een heerlijk fris taartje waar je trots op kan zijn. Neem ook genoeg tijd voor het ontdooien want ook daar gaat wel veel tijd in zitten. De mirror glaze is optioneel en kan gekleurd worden zoals je zelf wil. Je kan uit dit taartje 8 stukken halen.

Toen ik een bijbaantje had bij de Hema werden naar Deense broodjes geïntroduceerd en ik werd met name fan van de maple pecan. Een heerlijk broodje met maple syrup en zoete pecan noten. De laatste tijd ben ik gaan zoeken naar recepten om dit zelf te maken maar ik kwam niet uit bij een recept wat ik helemaal tevreden over was. Daarom heb ik zelf een recept gemaakt. Ik zou het leuk vinden om te horen wat jullie ervan vinden en als je ermee aan de slag bent gegaan.

Op de site van mijn favoriete bakwebshop staat ook wel eens een recept. Afgelopen weekend kwam ik daar het recept tegen voor een Leopard bread (luipaardbrood). Dit vond ik er natuurlijk wel erg leuk uitzien en ik besloot het daarom zelf ook te gaan maken. Nu kwam ik er met de bestaande beschrijving niet helemaal uit dus die heb ik aangepast en zal ik hieronder uitwerken. Dit brood heeft wat weg van een brioche en smaakt heerlijk met simpelweg wat boter of chocoladepasta.